食品安全教育是指向公众普及食品安全知识，提高对食品安全的意识和防范能力的教育活动。根据不同的目标受众和教育形式，食品安全教育可以分为以下几类：

1、学校食品安全教育：主要针对学校师生，在日常校园饮食中加强食品安全知识的宣传和培训，以预防和控制校园饮食食品安全事件的发生。

2、社区食品安全教育：针对社区居民，提供食品安全知识和宣传活动，通过一系列的宣传和教育，提高居民的食品安全意识，保障消费者权益。

3、职业食品安全教育：针对食品加工、生产、销售等行业的从业者，向其提供食品安全知识和技能培训，提高食品从业者的食品安全意识，加强食品质量管理工作。

4、公众食品安全宣传：通过多种形式，如媒体、展览、活动等向公众宣传食品安全知识，并宣传全国食品安全政策和消费者权益保护，提高公众食品安全意识和水平，对于消费者有极大的引导作用。

5、食品安全培训和教育：在食品加工企业、酒店、餐饮等场所中，通过教育和培训，让从业者了解有关食品安全的基本要求和技术规范等，提高从业者的食品安全意识和技能。

综上所述，食品安全教育活动的形式和类别有很多种，不同的类别都具有自己的特点和教育方式，都是为了提高公众的食品安全意识和防范能力。