负责老师：X老师

大家好，我是本次研学的指导师，X老师，欢迎大家来体验《非遗莞香制作技艺》研学课程。

宋代的文人雅士追求风雅的生活，纵有“四艺”：即焚香、点茶、挂画和插花。他们通过嗅觉、味觉、视觉和触觉来品味日常的雅致生活，提升其生活的艺术境界。其中，香是华夏文明史上最古老、最甜美的一章。今天我们一起探秘莞香，走近东莞传统文化。

二、探秘“莞香”（9分钟）地点：暂定

活动目标：

了解什么是莞香，莞香的历史、圣地、分类、用途、传承价值、现状

活动准备：

PPT

同学们我们先看一组图片：

（莞香树照片）

这种树就是莞香树，这个花就是莞香树开的花。俗话说，烂木头真莞香。什么是莞香呢？

莞香，常用名土沉香，别名白木香、女儿香。莞香是以莞香树为载体，在特定环境下，使用传统制作技艺产生的，含油脂的固态结晶体 。

莞香的历史

莞香于唐代由国外传入，宋代时广东各地普遍种植，尤以莞邑为盛；

明代时已闻名于世。据成书于明代的鸡翅岭村汤氏族谱记载：“女儿香名，其种异于他处，故九州之远，京师之人，无不以为天下第一香也”。

女儿香为莞香之雅称，源于一个动人传说。明末清初诗人冒襄《影梅庵忆语》记载：“又东莞以女儿香为绝品，盖土人拣香，皆用少女。女子先藏最佳大块，暗易油粉，好事者复从油粉担中易出。”香块因长久沾染女儿家气息，愈加光滑润泽，香气馥郁，引得香客竞相购买，由此得名。

清代时莞香作为贡品进入宫廷，据《贡摺》和《贡档》的记载，东莞进香始于雍正六年（公元1728年），止于清乾隆五十九年（公元1794年），共记载了十批次。

沉香圣地

东莞被誉为“莞香祖源，沉香圣地”。东莞自古出产上品沉香，故当地生产制作的莞香以东莞命名。这个承载着浓厚的传统文化的千年妙品，见证了东莞辉煌的“沉香香史”。据《广东新语》卷二十六香语中记载，“当莞香盛时，岁售逾数万金”，东莞沉香经寮步集散转运石排湾，远销京师、江浙、南洋、中东等地，当时贸易的繁盛，令东莞寮步香市被誉为广东“四大名市”之一，也是当中最具特色的一个。云屯雾集的莞香，甚至让那座香气弥漫不散的港口得名“香港”。所以，东莞的沉香无论是在千百年后的今天，还是从前，它都是很受大众喜爱的贸易热销品。

莞香的分类

莞香的品种繁多，古时根据莞香的色泽、纹理、形状不同，可细分之鹧鸪斑、朱砂管、黄熟、黑格、马牙、马尾渗、窃凿、结根、铁格、菱角壳、香角等十多个品种。而进贡至宫中的严露香、莲头香、切花香更为名贵，而女儿香则是莞香中的极品。莞香可分为白木香、镰头香、牙香和沉香四大等级。莞香可以用作制药、香料、收藏、制作饰品、制茶、提油、提取香精等等。莞香可以用作制药、香料、收藏、制作饰品、制茶、提油、提取香精等等。

莞香用途

东莞人以莞香制药，用于治胸腹胀闷、胃寒、呕吐呃逆、气逆喘急等症；东莞人以莞香做饰品，制成手串、挂件、胸针等，装扮自己；东莞人以莞香为香料，逢年过节总买些莞香，放香炉里烧，不仅家中香气四溢，还可防蚊虫、防潮；东莞人以莞香叶入茶，做成了独具特色的“莞香茶”；东莞人以莞香树皮造纸，名“蜜香纸”，《广东新语》称其“光滑而韧，水渍不败”；东莞人还以莞香木制成精美的木雕，莞香雕刻手工艺品已传承了数百年……

非遗传承价值

1历史文化价值

莞香历来为皇室贵族文人雅士所追慕，在长期的历史进程中，围绕莞香的制作、炮制、配伍与使用，逐步形成能够体现出中华民族的精神气质、民族传统、美学观念、价值观念等一系列独特的香文化。

2药用价值

莞香历来是一味珍贵的地道药材，是十大广药之一。中医学对沉香“香窜冲动、性质辛、微温无毒，可降气纳肾、调中平肝”的药效有深入的理解和应用。

中医典籍的相关记述也很多，本草纲目中也有记载。沉香片、沉香粉冲泡饮用，皆为传统的养生妙方。

3经济价值

莞香有用作香料、工艺品制作及收藏等经济价值，上等莞香价比金贵，因此有长远的经济价值。

传承现状

20世纪50年代以后的30年间，莞香树由于种种原因而遭滥砍滥伐。莞香濒临灭绝，被列为国家二级重点保护植物，莞香制作技艺的传承也因此受到限制。

三、莞香制作技艺（10分钟）地点：暂定

活动目标：

了解莞香的工艺特征、工艺特征

活动准备：

PPT  

莞香制作技艺，广东省东莞市地方传统制香技艺，国家级非物质文化遗产之一。在2014年11月11日，传统香制作技艺（莞香制作技艺）经中华人民共和国国务院批准被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。   

工艺特征

莞香制作技艺复杂，主要包括种香与育香、采集与加工两大部分。工序共有30多道，时间跨度长达十年甚至几十年。因此，莞香虽物微而位贵，香味独特无可代替，历来为达官贵人和文人雅士所推崇与追慕，历经千年而不衰。

工艺流程

01辨土

《广东新语》之《莞香》篇中记载：“香在地而不在种，非其地则香种变”，莞香对土壤环境要求较高，其中尤以PH值为5.0-6.0的丘陵山地，红、黄带沙石质土壤最佳。

02选种育苗

每年3月前后莞香花开，6月前后花谢成果，选择品种纯正的野生莞香树结出的颗粒饱满、大小均匀的优质种子，一星期内播种育苗。

03移植

发芽约月余，首次移植至由表土和有机肥料混匀的营养袋中，次年2至3月苗高30厘米左右再次移植，即出圃栽种在黄土砂石相杂、坚实而瘦瘠的土壤上。

再过3至5年，直径长到5厘米左右时可以进行第3次移植，以促使根系生长旺盛，提高吸收水分和养分能力，加快长势。

04主干截断

七年树龄的香树，一般长到直径20厘米，高3.5米左右，油脂腺即非常发达，此时可以将主干拦腰斩断，保留约2米的高度，以抑制向上生长。

05断根移植

拦腰斩断一年后的次年3月，斩断全部根系，剩下约30多厘米的根部，形成宿根，只留尺许泥土掩盖。

06开香门

一般莞香树树龄七到八年后，每年12月以凿、锯、刀等工具在树干合适部位进行人为损伤，通常使用刀砍法、凿洞法、分边法、撕皮法等9种技艺，这样利于益生真菌的入侵、感染和繁殖，与伤口薄壁组织细胞贮存的淀粉酵化形成香脂，结出莞香。

07育香

通过防晒、控温、保湿等方法营造一个有利于结香的小环境，令产出的香源品质更加上乘。

08辨香

辨香，就是莞香人凭多年的经验和阅历，根据香结的形状、色泽去判断莞香名目，以及其结香时间、油脂含量是否达到采香要求，初步评定出香结的品质等级。

09采香

采香常在每年农历小雪正日前后，旧称“凿香贵以时”，农历十月木质尽化，精华内敛，香胎气足，其香气最为纯正，这时大范围凿下含香油的木块，形成莞香原材料。

10理香

在采集好莞香原料后，使用传统工具剔除原材料杂质及无结香的木质部分，留下有油质部分即成为莞香。

11拣香

据明代《广东新语》记载，沉香可分为十五个名目品种，以古法名目按形、质、色、味、蕴的不同进行分拣分类。

12窨香

窨香，就是对莞香进行“熟化”的过程，目的是褪除木本杂味，令香气圆润、醇厚。

13合香

《陈氏香谱》卷一“合香”条：“合香之法，贵于使众香咸为一体。麝滋而散，挠之使匀；沉实而腴，碎之使和；檀坚而燥，揉之使腻。比其性，等其物，而高下如医者，则药使气味各不相掩。“

接下来我们再看一段视频，更深入的了解莞香的整个制作过程（2分56秒）：

四、线香DIY（65分钟）地点：暂定

活动目标：

体验线香（莞香）的制作

活动准备：

PPT、香粉包、容器、案板、厨房秤

再制作线香之前，我们先看一段线香的制作视频（54秒）：

看着是不是非常简单？但是做起来也是有一定技巧的，我们将在合香师老师的指导下按照香方配香、制香。

做好的线香，把它阴干几天就可以点啦！

五、收获与分享（5分钟）

同学们基本都已经完成线香（莞香）的制作，有同学和老师分享一下自己的收获、经验或者感想吗？

说的都不错，第一次完成这样已经很棒了，还有兴趣的同学，可以再了解一下不同的香方，我们下节课会学习别的制香方法。

今天的家庭任务是为莞香制作一张明信片，让更多的人了解它！

六、结束语

今天的研学课程到这里就结束啦！非常感谢同学们陪老师度过的愉快时光，期待我们下次再见！

七、课程反思